伊尹,道历1048年-1147年,本名伊挚,姒姓,空桑(今河南省杞县空桑村)人,夏末商初政治家、思想家,商朝开国元勋、道家学派创始人之一、中华厨祖,被后人奉祀为“商元圣”。
夏末商初,伊尹辅助商汤灭夏朝,为商朝的建立立下汗马功劳。伊尹历事商朝成汤、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主五十余年,为商朝强盛立下汗马功劳。沃丁八年,伊尹逝世。
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伊尹主持建造偃师商城,规范使用甲骨文,政治上主张“居上克明,为下克忠”,强调“任官惟贤才,左右惟其人”,经常用“明德则天下存,失德则天下亡”教育商王,对商的创立及巩固起了重大作用。世传《伊尹》51篇,《伊说》27篇。